家常炒蚕蛹用料：蚕蛹300克，冲菜100克，青红椒150克，片糖、姜花、绍兴黄酒、胡椒粉、味料各适量。制法：1、把青红椒洗净去籽切粒。将冲菜切1平方厘米的薄片，用冷水浸过，以减咸味。把蚕蛹洗净，捞起滤干。用胡椒粉、盐和少许绍兴酒将蚕蛹腌透，使其炒起来具有肉味。将片糖碎成粉末。2、烧镬下油，放入参与慢火烧焦后，下姜花先炒，然后加入青红椒粒、冲菜片、片糖粉炒熟，溅酒调味，家包尾酒炒匀上碟。