开封位于河南的中东部本地区的土质全部都是沙土地最适合红薯的种植和栽培，近几年招来全国各地的客商前来采购，而且本地区种植面积庞大。有万亩薯地支称近几年还说开封红薯，红遍天下之称，种植品种有，龙薯九，双季红，里外红（苏八）商薯19，紫薯等等