蜜桔果实内含有多种营养成分，如糖、柠檬酸、维生素 C、蛋白质以及胡萝卜素，维生素P等多种维生素。其中维生素C含量是苹果的6-20倍。琴城蜜桔不仅营养丰富，而且色相艳丽，香气浓烈，甜酸适度，令人闻则思念，望则垂涎，食则甘美。橘子、柑子、橙子等都可以和其他菜配制烧成各种不同风味的佳肴。因而，柑桔成了人类最喜爱的果品之一。1990年，世界柑桔总产量近 6900 万吨，居各种水果首位，人均消费量13.3公