炎陵黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世。生长在平均海拔400-1400米的深山中，是纯原生态，无公害的保健水果。果肉金黄色，可溶性固形物含量16%～18%，风味浓甜微酸，香气浓;正品单果重180克以上，炎陵黄桃以其“个大、形正、 色艳、肉脆、味甜、香浓、绿色”等特点享有盛誉，以其外表无杂色斑点，无石细胞伤痕，口感好而走俏市场。