长山山药是邹平县著名的土特产之一，因种植面积大，历史悠久，故以“长山山药”传名长山山药块大粗直，营养丰富，风味独特，是珍贵的保健型，无公害天然绿色食品，保质期可达一年目前，仅邹平县长山镇种植面积达到一万亩，年产优质山药2万余吨，被国家命名为“中国山药之乡”山药是邹平县土产品之一。因长山镇种植山药历史悠久，且质高量大，故为长山山药山药味道鲜美，能做多种菜肴，配锅作汤为宴席间常用，“拔丝山药”更是招待贵宾的佳品不但可以做美馔佳肴，而且可以入药。有健脾补胃，润肺，生津等**山药晒制成干品作药用，味甘性温，有补脾胃，益废气，强肾固精，治带下等作用，久病虚弱用之大