歇马杏个大如桃，色泽金黄，顶部带红晕，因此亦称红杏。成熟歇马杏香气扑鼻，果肉鲜甜，绵软多汁，肉核分离，口感极佳。所含维生素B17的含量居各类水果之首，杏仁香甜，富含硒元素。歇马杏中还含有丰富的维C，维E和多酚成分。歇马杏生产过程中，施用农家肥，使用生物源与矿物源农药，达到国家无公害标准，2001年被评为“绿色食品”