
洋县红米为糙米,长宽比≥3.0,米皮深红色,红色度≥85%,整红米率≥94%,异品种粒≤2.0%,不完善粒≤3.0%,稻谷粒≤4粒/kg,杂质≤0.25%,水分≤14.0%,晶莹细腻,蒸煮时有香气。据农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检验,符合国家优质稻米3级标准,糙米直链淀粉含量17.9%,碱消值7.0,蛋白质含量9.4%,铁、锌、钙、硒等微量元素总含量351.69 mg/kg,16种氨基酸总含量8.715%,维生素总含量1.48 mg/100g,烟酸含量0.5mg/100g,总黄酮34.3mg/100g。由于其糙米直链淀粉含量较低,故煮粥易糊化,不粘不腻,爽口宜人。2012年3月,国家质检总局批准对洋县红米实施地理标志产品保护。