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洋县黑米以丰富的营养和独特的口感，在中国几千年的封建时代长期被列为进贡朝廷的“贡品”。洋县黑米主产区位于朱鹮保护区，水草丰茂，自然生态环境优越，近乎原生态，为保护朱鹮的生息繁衍，早在上世纪八十年代，国家就要求保护区内的农业种植不得使用农药、化肥等，这为洋县有机黑米的生产创造了得天独厚的大环境。
【洋县黑米食用方法】洋县黑米属于药食兼用型特种大米，表皮中含有丰富的花青素，因此煮黑米粥时建议淘米次数不要过多，以免有益营养流失。洋县黑米属于晚熟籼稻，米质较硬，提前泡3到4小时做出的黑米粥口感更好。黑米粥、养生黑米粥选洋县黑米，民间也有“药米”，“补血米”，“长寿米”这样的说法。2006年3月，国家质检总局批准对洋县黑米实施地理标志产品保护。
