安纳芋是板栗红薯的一种，具有普通甘薯所没有的特点和利用价值。优质化和营养化是板栗红薯的主要特点，口感香、甜、粉、糯、细腻，深受消费者喜爱；营养丰富，含有易于消化的淀粉、蛋白质和氨基酸，还富含维生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的维生素以及钙、磷、铁 钾 碘 等矿物质。生掰开安纳芋板栗地瓜，果实泛着一股淡淡的甜香，“板栗地瓜”也是因此而得名。刚煮熟时，就能闻到一股板栗的清甜香。咬上一口，口感绵密，肉质细腻无筋，无纤维感，入口即化;安纳芋，皮薄如纸，用手轻轻一撕就能吃。甜甜糯糯，像栗子一样口感清甜;咽下一口，顺着食道轻轻地往下滑，连同整颗心都要被化开了一样。 硒能够增强人体免疫力，排毒解毒，以及预防癌症，十分有益人体健康。红薯作为一种地下块根作物，病虫危害轻，生产上根本不用农药，是一种安全、少污染的绿色生态食品。