特点：

利辛香椿种植历史悠久，早在李时珍的《本草纲目》中就有明确记载。

利辛县独特的土质结构和气候环境，不仅造就了利辛香椿无异味、香气足、油嫩的三大特点，也使利辛香椿具有不可复制的独特性。

利辛香椿相传已有一千多年悠久历史。中国唐代曾用此物作贡礼，清朝年间，乾隆私访下江南，路过此地时，吃过椿芽连连赞不绝口，后颖州知府把此地椿芽作为供品送往京城，由此名扬天下。

据《利辛县志》记载，利辛香椿的特点是“肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口”。尤以谷雨前椿芽品质优良，芽头鲜嫩，色泽油光，肉质肥厚，清脆无渣，佳誉驰名中外。

采摘时间：

每年的3月下旬—5月上旬是椿芽适宜的采摘季节，多数地区第一茬椿芽大致在清明至谷雨前后采摘，尤以谷雨前采收的最好。

采摘标准：

以芽色紫红，芽长10厘米—12厘米为佳。第一茬的香椿采收宜早，当椿芽长到10厘米以上、不超过15厘米时采收，此时采收的椿芽肥嫩、无纤维、品质最好，是椿芽中的上品。

采摘方法：

多采用掰芽法，即将萌发出的嫩芽从芽基部整个掰下。采摘时要少留芽苔，以便芽苔基部能够分生叶片。采收后隔20天左右，由侧芽、隐芽萌发的新梢长至10厘米以上时采摘第二茬。

欢迎订购：

每年2-5月为椿芽上市期，欢迎新老客户提前预定。