特征特性：这是花椰菜家族中的一枝新秀，花球为艳丽的紫色，给人以富贵、悦目之感。生食脆嫩味甘，炒食时加以15%西红柿伴炒，色美味佳。单独炒食易变成紫褐色，但不影响口感。除了具有一般花菜富含的维生素C之外，还还有特殊有机物——花青素，为医学界和营养学家认为具有抗氧化、防衰老、防肿瘤等作用。

叶片蓝绿色略紫，株型直立，抗黑腐，病毒病，定植后80-85天采收，球重2-3公斤，亩产5000-6000斤，适宜秋季、秋后和春季栽培。