定西地处甘肃中部，别称“陇中”，这里土地广袤，土壤疏松，肥力中上。经过多年的艰辛培育，马铃薯产业已成为定西的特色优势产业，种植面积和总产量稳定在300万亩和500多万吨，定西已成为全国马铃薯三大集中产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地及精淀粉及其制品精深加工基地，奠定了“中国薯都”的坚实地位。