目前西南地区香肠及腊肉制作零星开启，市场需求略有提升，但整体需求依旧无太大起色，这也是屠宰企业进行压价的原因，导致北方部分地区猪价出现回落现象。而南方地区的需求好于北方地区，所以上涨的态势还是比较坚挺的。