是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以

生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色

和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”

的果皮光滑；“蟠桃”果实是扁盘状；

“碧桃”是观赏花用桃树

，有多种形式的花瓣。

桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。

桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝

卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）

、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、

木糖）和挥发油。

营养丰富。含糖高达13-18%，最多20%，果汁中含有葡萄糖

、果糖、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、

磷、铁等成份，以鲜食为主。