李子含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。李子可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。李子芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品，李子所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。总之，李子被誉为第三代功能性水果。是现代人健康饮食的佳品。果实除鲜食外，还可加工成果脯、果汁、冰淇淋等，在国际市场上深受欢迎。