皇帝柑果形美观、果色金黄、清甜香蜜、皮薄核小、肉脆化渣、高糖低酸，故而享有“中国第一柑”的美誉[1]。贡柑因其曾被列为贡品进贡给皇帝而得名，而又因皇帝将贡柑赏赐给妃子享用故而得名“皇妃贡柑”[1]。3月下旬开花，11月下旬-12月成熟期[1]。皇帝柑营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品，但在吃法上也有一些讲究，建议在剥食时，不要只吃瓤肉，连着其外白色的“络”一起吃更益于健康。此外，其皮也可适当晒干保存当药用。