香椿芽是人们喜爱的保健蔬菜。利用椿树枝条本身的养分培育的香椿芽，无需施化肥、喷农药，属无公害蔬菜。香椿芽是传统高档美味木本蔬菜，属有树上蔬菜之王之称。加上香椿富含微量元素、挥发性芳香族有机物等营养成分，具有抗衰老滋补之**，同时又有一定的药用价值，有药食同源之**。十美洞庭香椿以当地香椿树引种，该香椿芽色泽红润，芽径肥厚，香味醇厚，市场反响强烈。十美堂镇地理位置为洞庭湖滨冲积平原，土地肥沃，更适合香椿生长。现在已经成立香椿专业合作社，引种种植面积达到30亩规模，主要投放常德、长沙、广州等市场。现在主要的产品为生鲜香椿产品，以后计划进行深加工有机快消食品。