高安上湖乡每年辣椒种植面积都在1.5万亩以上，成为闻名省内外的辣椒种植基地。为优化品牌，上湖乡还注重引导农民学习新技术，引进新品种，按照国际规范化标准建设无公害、无污染、无农药残留的绿色蔬菜基地，形成了上湖辣椒形美、色亮、味佳、安全、环保的优良品质，从而拿到了国际市场的通行证。上湖乡积极扶持和引导民间流通组织，仅辣椒贩运组织就有26个，从业人员328人，把上湖辣椒源源不断地贩运到全国乃至世界各地。仅今年6月，上湖“新湘1号”红椒精品就出口美国15万公斤。上湖民间流通组织的蓬勃发展和不断壮大，使上湖辣椒顺利完成了生产与市场的对接，形成了产销两旺的良性循环。上湖辣椒在小小41平方公里的土地上结出硕果：大量供应芥菜头，红辣椒，青辣椒，大白菜，蒜苗，包菜等。质优价廉，欢迎选购！上湖是"蔬菜之乡"。是江西省规模最大的无公害蔬菜生产基地。全乡有耕地面积3.2万亩，蔬菜种植面积2万亩，其中无公害大棚辣椒面积1.5万亩以上，蔬菜品种繁多，品质优良，长年销往广东、浙江、福建、湖南等省份，辣椒、大头菜已走出国门，远销美国、日本、俄罗斯、韩国等地。