丹霞苹果是由山西省农科院果树研究所著名苹果育种专家陈玄琚研究员从金冠实生苗中选育出的中晚熟品种。丹霞苹果果实圆锥形，底色黄绿，鲜红条纹，单果均重170克，果点小、密。果肉乳白色，肉质细、脆，汁液多，风味香甜，口感好，含可溶性固形物17．0%。10月上旬果实成熟，耐贮藏，在一般土窑洞内可贮至翌年6月，无皱皮现象。丹霞是当今国内最优良苹果品种之一。