贵州特色小乌洋芋，又名紫土豆、黑土豆，紫色马铃薯，黑马铃薯。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，淀粉含量高。贵州小乌洋芋产于贵州十九度的夏天凉都六盘水，因气候和地理条件特别，口感较好，品质极佳。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。是餐馆酒店小吃等方面的理想菜肴选择，因气候和地理因素，产量很低，所以在当地有着不小的销售业……