正宗湘西苗族腊肉，湖南怀化沅陵地处大湘西，纯乡里土猪烟熏腊肉。纯湘西腊肉不是大家市面上看的偏红色腊肉，我们的腊肉是通过颜色有点不讨喜成黑色状，洗干净之后会是有点点黑黄色。但是味道香醇，正宗~！我们的制作过程是新鲜猪肉在冬天近年关也就是冬腊月，是做腊肉的季节，我们用盐研制一下然后挂在火坑上面用柴火熏制而成。    本人家中土猪在我们县