椪柑是一种营养价值很高的果品，含蛋白质，糖、无机盐、维生素和十多种人体所需营养。赤水河位于川江南岸，流域处在云南、贵州、四川三省的接壤地带，因河流含沙量高、水色赤黄而得名。其地出产的椪柑更是皮薄易剥，色泽鲜美，果肉橙红色，汁多、组织紧密、浓甜脆嫩