青川腊肉来自海拔1500米以上的青川大山，都是农民麻麻用自己种的粮食喂养10个月以上的土猪。大家都说腊肉好吃，你不知道的秘密市面上有很多卖腊肉的，可是没有几个是真正的腊肉！市面上的腊肉普遍颜色发黄、味道刺鼻、肥瘦明显、皮薄发亮且没法火烧，靠工业原料熏制，长时间放置不坏。正宗青川腊肉颜色红润、味道熏香、肥瘦交叉、皮厚暗红（煮前需烧皮至焦），用传统柴火熏干而成，需妥善放置订购联系:18180396667【馋嘴篇一:腊肉的保存】做好的腊肉如果一时吃不完应该如何保存呢，今天就详细介绍腊肉的保存方法，让大家了解如何保存腊肉时间长久而且能保质保味。一、冷冻保存把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存一到两年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。二、封坛保存把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。三、其它方法经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力，随便怎么保存都是没有问题的，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，挂在阴凉通风处等到天气热了再放起来。注意:1、保存腊肉时一定要避光保存，因为腊肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味。2、腊肉如果保存不当会很容易长霉的，其实只要用热水清洗干净了还是可以吃的。【馋嘴篇二:煮腊肉】1．正宗粮食喂养的土猪，由于生长时间长，多是敞养，皮厚肉紧。腊肉在食用前务必要用火把皮烧焦（注意不要把皮烧的没有了哦）然后放到温水里浸泡30分钟后用刀刮尽焦部清洗干净，洗去表面的污渍，沥水后就可以煮了，由于腊肉很咸，所以在煮的时候不要放盐哦！2．同样还是因为腊肉的制作过程使其口感较咸，所以在炒制的时候不需要再额外放盐。3. 煮肉的汤可以炖干豇豆、干萝卜夹（片）4．腊肉本身带有盐味，在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐哦。