黄糯米又名大黄米，颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大。黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。糯米所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。老人、小孩或病人也宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重，或其他慢性病(如肾脏病、高血脂)的人要尽量少吃。为什么要吃有机黄糯米？黄糯米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有一定的益阴、利肺、利大肠之功效。黄糯米中含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦。中医认为：大黄米具有糍补肾阴、健脾活血的作用，还有治疗杖疮疼痛和小儿鹅口疮的功能。功能主治：补中益气，治消渴溲多，自汗，便泄。《别录》：'温中，令人多热，大便坚。'孙思邈：'脾病宜食，益气止泄。'孟诜：'治霍乱后吐逆不止，清水研一碗，饮之。'《本草拾遗》：'主消渴。'《四产本草》：'主痔疾，(糯米)以骆驼脂作煎饼服之，空腹与服。'《食性本草》：'能行荣卫中血积。解芫菁毒。'《纲目》：'暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮