黄花，学名萱草，俗称金针菜。明未清初由内蒙传入大同县。“大同黄花”实际就是指大同县产的黄花。大同县因地处火山群，光照时间长等独特的地理、气候、土壤条件，非常适宜黄花的生长、繁殖，300多年来形成了苗大苔繁、肉厚角长、七蕊金黄、营养价值极高的地方特色名产，在全国独树一帜，无与伦比，可称“国内一绝”。1983年大同县黄花就被国家外经贸部授予出口荣誉产品。