和尚头”是生长甘肃中西部的一种无芒iaom传统小麦良种。“和尚头”的面粉，因雪白精细，柔韧筋条大，下锅不烂，吃起来味香耐嚼而在中西部地区闻名遐迩。因没有麦芒，像和尚的头没有头发一样，故名和尚头。其特点是耐旱、抗涝、无污染，内含人体所需的蛋白质等多种营养成份，做出的面食面筋高、口感好。“和尚头”耐旱、抗病、无污染，内含人体所需的蛋白质等多种营养成分，面筋高、口感好。相传明、清时期曾作为贡品，供皇室家族享用，在西北地区享有较高的声誉 ，良心买卖，诚信为本，拒绝毒面条，健康从源头开始，产地直供，绿色食品，是你喜庆时刻必吃的一到美食