瑶山雪梨盛产于湖南江华大瑶山独特环境中，江华县处于南岭中心，潇水的源头，环境资源独特。境内年平均气温18.7°C，相对湿度83%，日照时数1366小时～1710小时，无霜期300天以上，年降雨量1300毫米～1940毫米。土壤有机质含量高，土层深厚，富含硒等多种微量元素，重金属含量不超标。瑶山雪梨为特色小水果类，平均单果重250克，果形端正，果面洁净，无锈斑（套袋果），肉质细脆化渣，味香甜，果核小肉厚质细嫩爽，果实近圆形，可食率达96%，素有“百果之宗”的美誉。该品种成熟期早，果实生育期110天，“瑶山雪梨”六月下旬成熟，比黄花梨早30余天，比北方鸭梨早2个多月！