豆虫，学名豆天蛾，苏北称其幼虫为豆丹，广泛分布于辽宁，河南，山东，河北及江苏，四川还有江西等地，是一种以吃豆叶，喝甘露为生的一种软体小动物。豆虫组成除了水分之外，干物质大部分是蛋白质，占干重的63.2%。而人体所需要的微量元素也很丰富，钙、磷、镁、铁等含量非常高，维生素E的含量也较高。豆虫豆虫者名豆丹也，黄豆上生长之昆虫，捉食之，味极鲜美，入土之豆丹，营养尤为独特，当称之为“纯绿色食品”，尝引南北食客争相走之，；豆虫,是一种以吃豆叶,喝甘露为生的一种软体小动物,它高蛋白低脂肪,富含七种人体无法合成的氨基酸.其中亚麻酸达36.53%,尤其是C18:3亚麻酸含量更高,是驱寒养胃的天然绿色保健珍品.被誉为国内少有的独特食品！