‍‍小银鱼因鲜活时透时洁白，晒干后色泽如银，营养丰富，因此得名。银鱼的营养价值极高，是滋补佳品，新鲜银鱼，以洁白如银。小银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

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