绿色小米是吉林省农业科技园区从谷子种质资源中选育出的独具特色的纯天然绿色小米谷子新品种，通过国内知名谷子育种、基因研究、营养学家等方面专家的技术鉴定，一致认为该品种填补了全球自然界无绿色小米的空白，有望成为继“沁州黄”小米之后身价最高的谷类作物，开发价值比黄小米更大。2004年被国家科技部列为农业科技成果转化项目的首批品种。据国家农业部谷物品质检测中心抽样分析，蛋白质含量12%，脂肪3.7%，赖氨酸0.29%，直链淀粉含量14.6%，胶稠度113毫米，糊化温度2.3（碱清指数级别）。同时富含多种维生素及一种含有消除疲劳功能的化学物质——辅酶Q10（CoQ10）的新型小米。经常食用可起到降血脂、调节血糖、降低胆固醇、提高肌体免疫力、防止心血管疾病等作用，是一类特种“营养型”、“功能型”米种。