沙棘叶茶是由新鲜的沙棘叶尖炒制发酵而成。沙棘是药食同源的植物，沙棘叶主要含有黄酮苷，经水分解后，可得到槲皮素，异鼠李素，山奈酚等，沙棘叶中含有丰富的黄酮类生物活性物质。纬度越好海拔越高，越有利于沙棘黄铜的积累，东北沙棘叶茶最佳的采收时间为6.7月份。黄酮的含量最高。沙棘叶茶对于高血压，便秘人群有很好的调节功能。