韩城大红袍花椒是陕西省韩城市的历史名优特产，“粒大色艳、皮厚肉丰、香味浓郁、麻味适中”，久负“中华名椒”之胜誉，畅销全国，出口东南亚。改革开放以来，韩城市依托当地自然资源优势，大力发展花椒产业，建成了四千万株优质大红袍花椒生产基地，花椒年总产量突破22万吨，占全国花椒总产量的六分之一，花椒年总收入突破20亿元，占全市农业总产值的60%；市内建有西塬、芝阳两个陕西最大的花椒专业批发市场，并在重庆、北京、沈阳等地设立直销市场预30多个；开了了一系列花椒精包装及深加工产品。韩城已成为全国规模大、产量最高、效益最好的花椒生产基地。