阿克苏红枣之灰枣的营养和保健价值极高，素有“天然维生素丸”之美称，富含维生素C，维生素B1、B2，鲜枣VC含量为215.5毫克/百克，是苹果的43倍；干枣VC含量为18.54毫克/百克，是苹果的3.7倍，是香蕉的3倍，而且普遍比内地红枣品种的维生素含量高出5---7倍。经权威科研部门测定分析，阿克苏红枣富含有18种人体必需的氨基酸及铁、锌、鈣、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素。