东莞蔬菜配送公司，东莞食材配送公司      

     蔬菜中的油溶性维生素，例如维生素A、D、E、K等，都需要油脂才能释放。烫青菜虽少了热量，却也“漏接”不少维生素及营养价值。

　　建议先用少量的油(约一茶匙)爆香，再加水将蔬菜炒熟，或闷熟。如果是易吸油的蔬菜如茄子、木耳，可以先烫熟后再拌油，就可大幅降低热量摄取。

　　如果怕油太快烧干，可以2～3汤匙的水与一小匙的油混合加热爆香，蔬菜香气可保留70～80%，但油量就少了三分之二。

东莞学校食堂承包，食堂承包

     学校是人群会萃东莞食堂承包涉及到社会和家庭的不乱。每位从业职员必需留意个人卫生严格坚持“勤”并把握基本卫生知识。餐厅由食堂承包治理职员指定责任心强，工作负责的同道负责打扫餐厅的清洁卫生。对玩忽职守疏于治理违背食物卫生有关划定造成师生食品中毒各级负责人根据情节轻重后果的危害性等详细情况给予批评行政处分调离岗位等处理情节和后果特别严峻的将责任者移交有关部分处理。各级治理职员正视职业道德积极钻研业务进步治理水平。

冻畜肉的冷冻冷藏

     畜肉类一般按客户要求或进口国习惯进行分割，再用水密的复合材料包装，避免水分散失造成脱水干耗，然后装入纸箱。纸箱必须施封、绑扎，并附识别标签。在冷冻过程中应避免纸箱变形，这既影响外观又损失冷箱内有效堆装空间。

    禽肉类肌肉组织比畜肉类肌肉组织更丰富，更易出现质量下降。因此，禽肉类应使用气密的复合材料包装，并在温度-18℃以下运输，以避免脂肪氧化.