磨西老腊肉，采用无污染的半肥瘦猪肉为原料，经过烟熏晾干等工序，制成肥而不腻，浓香扑鼻的老腊肉。磨西老腊肉是自己品尝，馈赠亲友的佳品。 由于高山气候的关系腌制出的腊肉不仅保持了鲜肉的丰富营养，而且瘦肉质感爽口、喷香化渣；肥肉晶亮透明、香醇甜脆，入吃不腻，回味绵长。老腊肉是不可放弃的一道好菜，兴致之至，还可买几块回家让亲朋分享。使用猪草和杂粮喂养的土猪，饲养周期达到8-10月。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。  食疗作用：腊肉性味咸甘平，健脾开胃。地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。