2.武都花椒“色红油重、粒大饱满、麻味醇正、香气浓郁”，久负盛名，以其优良的品质多次荣获国内大奖。

3.食用价值：

    花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用，分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好。