臭千张卷产地是河南省商城县观庙乡农户自产自销，用原生态黄豆，地下甘泉配制制作而成。远在明代就有了这个工艺制作，到了清朝对千张卷的制作工艺更加讲究，乾隆年间军机大臣周祖培，陪同慈禧太后下江南时，曾经为慈禧太后做了关庙臭豆腐，和筒鲜鱼。慈禧太后品尝以后赞不绝口，并把关庙臭豆腐卷，列为宫中贡品满汉全席之列。商城县志有明确记载。