生态黄豆,是指从播种到收割的整个过程中不添加任何化学添加剂，如：农药、化肥、生长剂、饲料添加剂等，而是遵循自然界的生长规律及生态学原理，根据优胜劣汰的原则，最终生长出来的黄豆。生态黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干生态黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。生态黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。生态黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。