黑番鸭，又名洋鸭、瘤头鸭，雄鸭肝大质好等级优。营养丰富的黑番鸭不仅可供肉用、蛋用，且为生产半番鸭提供父本，又是驯养鸭中中保留就巢性的种鸭，随着人们生活水平的提高，黑番鸭也成为群众餐桌上常享用的美味佳肴，富有原始森林野禽之风味，深受消费者欢迎，因此开发黑番鸭这一特色品种资源前景广阔有着巨大的发展