贵州特产 红托竹荪 竹荪中的珍贵品种 精选品质 味道鲜美国晏菜品——贵州织金竹荪、全国最好的竹荪品种，国家地理标志保护竹荪、这里的竹荪产量低，营养高，口感好，没异味，全部都可以吃，都是五星级酒店所必备的食材生长在原生态的大片竹林中，营养丰富，口感更鲜美！采收回来的新鲜竹荪，需要清理干净，串起来立即晒干竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜，1972年美国前总统 尼克松和日本前首相 田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。此外，如竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱。