肉类冷藏库 肉类冷冻库安装 北京冷库设备-海静

　　建造肉类冷藏库，冷冻库，所建造常用肉类冷库设计原则如下：

　　肉类冷库建设遵循的原则

　　一、认真贯彻艰苦奋斗勤俭建国的方针和国家有关的技术，经济政策，做到技术先进，经济合理，安全适用；

　　二、积极慎重地采用新工艺，新材料，新设备提高冷藏加工水平，节约能源和土地，方便操作维修；

　　三、肉类冷库建设应满足食品冷藏的技术要求和卫生要求。

　　肉类冷库的冷间温度

　　一、肉类冻结间:-18~-23℃（ 加工工艺另有要求者除外）；

　　二、肉类冻结物冷藏间：-15~-20℃

　　三、肉类原料半成品冷却间：±0℃（或按加工工艺要求）

　　肉类冷库建设规模

　　一、生产性冷库的建设规模应根据屠宰加工后需要冷却冻结和冷藏的肉食品数量计算确定

　　二、分配性冷库的建设规模应根据计划供应人口和供应水平按年周转数不少于两次计算确定

　　三、中转性冷库的建设规模应根据肉食品年中转量和中转次数计算确定。