水蜜桃蔷薇科、桃属植物。属于球形可食用水果类，水蜜桃树属于落叶小乔木植物，一般树高3-4米。干性弱，树冠开张。幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上。芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果早，定植2~3年开始结果，6~7年达盛果期，15~20年后渐入衰老，寿命较短，较好的25~30年还保持高产量。

原产地:中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。