水蜜桃，在植物分类学上属于蔷薇科，桃属，桃亚属，为落叶小乔木。一般树高3－4米。干性弱，树冠开张。幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上。芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老，寿命较短，一般管理较好的25～30年还能保持较高产量。

　　吃水蜜桃的好处有哪些：

　　1、吃水蜜桃能美容：美容是人们吃水蜜桃的重要好处，它含有大量的糖份，人体吸收以后可以增加皮肤弹性，也能让皮肤红润而有光泽，另外在平时经常吃水蜜桃还能强壮身体，能加快肌肤代谢，会让人们的皮肤变得细嫩爽滑；

　　2、吃水蜜桃能缓解：缓解也是人们吃水蜜桃的重要好处，水蜜桃不但含有大量的果汁，还含有一些纤维素，它们能宽肠，促进大便生成与排出，另外水蜜桃还能去火，缓解肠燥，对人类因肠燥引发的也有很好的缓解作用；

　　3、吃水蜜桃能：也是人们吃水蜜桃的好处，因为水蜜桃中含有大量的微量元素铁，它能促进血红再生，也能养阴生津，对人类的气血亏损和贫血有很好的调理作用，另外水蜜桃还能清除肺热，也能消除身体内的多种，对人类高发的慢性气管炎和咳血以及干咳等多种不良都有很好的预防和缓解作用。

　　水蜜桃树属于落叶小乔木，树姿较开张，以中、长果枝结果为主，多复芽。树皮中含有一种胶液，叫桃胶。一般树高3-4米。幼树生长旺盛，1年生长枝达1米以上。芽具有早熟性，树冠形成快。开始结果早，定植2～3年开始结果，6～7年达盛果期，15～20年后渐入衰老。桃树枝条向阳面为红色，背荫面为绿色，小枝光滑，顶芽或倒芽1－3个丛生，叶片长披针形或椭圆状披针形，叶缘有锯齿，叶柄有腺点，花粉红色，果实球形外被有毛，果肉柔软多汁，果核甚大，沟纹深而明显。

　　生长环境

　　适生于高温多湿的气候条件。代表品种如玉露桃、白花桃等。日本大部分桃品种如白凤桃、砂子早生等也属此类。主供生食。不耐贮运。

　　桃树是浅根系果树，主要根群多分布在60厘米的土层内。桃根在一年中只要土温、湿度、通气、营养等条件适宜，全年都可以生长。一年内有两个生长高峰，分别在5－6月间和9－10月间。桃根需要的氧比其他果树多。有一个值得注意的现象，即在老根腐烂分解过程中产生一种叫扁桃甙的物质，对新根生长有抑制作用。

　　水蜜桃发育期

　　① 果实速长期：自落花至核层开始硬化，此期果实体积和重量迅

　　速增加，一般需要45天左右。

　　② 硬核期：自核层开始硬化至完全硬化，这一时期胚进一步发育，而果实发有缓慢。该期的长短，因品种而异，早熟品种约1－2周，中熟品种约4－5周，晚熟品种约6－7周或更长。

　　③ 果实后期生长期：从核层硬化后至果实成熟前，一般在采－20天果实体积和重量增长快。

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