羽衣甘蓝，它的形态和卷心菜很相似，区别是羽衣甘蓝不会在中间卷成团。羽衣甘蓝有着莲座状的叶子，有高矮不同的品种，叶子也有皱叶以及不皱叶之分，颜色比较多变，很美丽。羽衣甘蓝喜欢冷凉的气候，耐寒性比较强，所以在寒冷的冬季，人们也可以看到它在生长。但是在充足的光照下，叶片的生长会好。它对水分的需求比较大，不能干旱，否则会生长缓慢，但是注意它也不能受涝。