鹿茸 ，是指梅花鹿或的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。古代医家认为，鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未发泄，故益血之力盛。明代李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于，生精益血，补髓健骨”。