鲈鱼特点：

　　1．体侧扁，呈纺锤形。背肉稍厚，墨绿色，体侧青绿。

　　2．头部和背部散布密麻黑色斑，排列呈带状。

　　3．体被细鳞，口大。

　　养殖条件

　　在进行加州鲈鱼的养殖池塘条件设定时，必须将加州鲈鱼养殖地点架设在交通运输便捷、生态环境优良的养殖地带，建塘水深为3.5m，形状修建为长方形，塘底为材质为沙土，保障水量充沛的同时，还要求排水足够方便。另一方面，在进行池塘养殖的地点选择时，应该尽量远离城市工业生产区，在电力配置方面也应该足够完善，同时保持光照环境优良。

　　供应的品种有：

　　草鱼苗，鲤鱼苗，泥鳅苗，黄鳝苗，鲫鱼苗，杂交大口鲶鱼苗，花鲢鱼苗，加洲鲈鱼苗，鸭嘴鱼苗，生鱼鱼苗(乌鱼/黑鱼)，桂花鱼苗，叉尾鱼苗，锦鲤鱼苗，丁桂鱼苗，缩骨大头鱼苗，青鱼苗，黄骨鱼苗等。