新鲜铁皮石斛程度保留了其自然之精华。取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼；或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。

　　新鲜铁皮石斛程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

　　的铁皮石斛表皮为铁绿色，外层表皮完整，并有明显黑节，且分节鲜明，节短而粗；的铁皮石斛一般都偏短而非偏长，横切开的铁皮石斛截面呈鲜嫩的翠绿色，并且可看到明显胶质，外观晶莹剔透。