青柚是一种由柚子和白肉葡萄柚杂交而成的柑橘品种。它形似葡萄柚，并像葡萄柚一样，但在甜度上类似柚子。青柚之所以有如此之高的甜度口感，是因为它的酸度很低，使得含糖量突出。但是有一点很重要的是，以色列青柚所含的糖量并没有一个普通白肉葡萄柚所含的糖量高，因此它所含的卡路里很低。
剥皮柚子籽外表有一层透明的皮，在浸泡之后可以将此皮剥去，剥的时候要小心，不能伤到尖的部分，否则芽点就被破坏。
而在柚子树的种植过程中，造好园地管理工作可说是柚子树稳产丰产的关键。
青柚苗种植时一定要浅栽，原来苗子地面痕迹到哪里就种多深就好，且建议简单扶正用脚轻踩即可，以保证柚苗的透气性，种植完后一定得浇足定根水。
柚子的成长对土地的要求不是很严格，只要土质比较深，排水性比较好，都可以栽种。但是沙质土的话效果好。水分和肥料都需要充足，要覆盖上一层保鲜膜可以保证地上的水分不会挥发，与虫害虫，加快成长发育，土的酸碱值在到左右，果园的地势坡度不要太高了，要低于二度，果园在规划的时候，要有必要的道路来排水抗洪。
