发酵牛粪有机肥的作用主要表现在以下几个方面：一、改良土壤、培肥地力。有机肥料施入土壤后，有机质能熟化土壤，增强土壤的保肥供肥能力和缓冲能力，为作物的生长创造良好条件。 二、增加产量、提高品质。有机肥腐解后，为土壤微生物活动提供能量和养料，促进微生物活动，加速有机质分解。 三、提高肥料的利用率。有机肥与化肥相互促进，有利于作物吸收，提高肥料利用率。

　　牛粪含有机质14.5%，氮(n)0.30～0.45%，磷(p2o5)0.15～0.25%，钾(k2o)0.10～0.15%。牛粪的有机质和养分含量在各种家畜中，质地细密，含水较多，分解慢，发热量低，属迟效性肥料。