大口鲶具有生长快、个体大、养殖周期短、病害少、饲料易解决、适应环境强、经济效益显著等优点。大口鲶属温水性鱼类,生存适宜水温为0~38℃,生长适宜水温12~30℃。水中溶氧3毫克/升以上时,生长正常;水中溶氧低于2毫克/升时,开始出现浮头;水中溶氧低于1毫克/升时,将导致死亡。属底层鱼类,白天大多成群潜伏在池底,夜间分散出来活动。大口鲶生长较快,在人工养殖条件下,当年繁殖的鱼苗当年即可长到500~750克,第二年可长到1500~2000克,第三年可长到3000~4000克。

　　放养规格:为提高成活率,提高养殖效益,投放的大口鲶鱼种须在8cm以上,且规格整齐,每亩鱼塘一般放养鱼种1000~1500尾,纯养的情况下可搭配大规格鲢鱼鳙鱼种,用来调节水质。

　　池塘条件:池塘应选在通风向阳、水源充足、水质清新、污染少的地方,水深为1.5~2米,池塘底泥厚度为20~30厘米。每池塘面积5亩配备1台1.5千瓦的叶轮式增氧机。

　　清塘施肥:在鱼种放养前,要清塘消毒。清除过多的淤泥,堵塞漏洞。

　　饵料投喂:南方大口鲶属肉食性鱼类,主要吃鱼、虾、水生昆虫、底栖生物等,能吃相当于自身体长三分之一的鱼。其它以活鱼或冰鲜鱼、动物内脏为饵料。但也可通过人工驯化摄食人工配合饲。